Заводите налоговую ставку "Без НДС". В итоге, когда покупаешь только оборудование "без НДС" в счете все отображается верно.
Но если счет состоит из позиций одна из которых с НДС, а другая "без НДС", тогда "без НДС" проставляется как НДС 0%
Конечно же, ваша бухгалтерия скажет, что это категорически неверно и должно стоять именно "без НДС".
Однако стандартными средствами проблема не решается, к сожалению. Нужна кастомизация компонента.